Chi siamo

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L’Officina del Breakfast

E’ un’officina del buon gusto. Un laboratorio di emozioni visive, gustative e olfattive. Ma anche un polo di consulenza dedicato al mondo del breakfast, aperto a tutti gli operatori dell’hôtellerie e del canale Ho.Re.Ca che desiderano formarsi e specializzarsi in questo ambito. 

E’ assodato che la prima colazione rivesta un ruolo centrale nella valutazione positiva dell’esperienza di soggiorno in hotel. Una colazione completa, variegata, ben presentata, professionalmente servita e attenzionata alle molteplici esigenze alimentari è un rito che conquista, convince e soddisfa anche l’ospite più difficile!

Come allestire un buffet breakfast? Che alimenti proporre? Come invogliare i clientiad assaggiare e consumare? Come rendere accattivante la presentazione da parte del personale? Tutte le risposte all’Officina del Breakfast: un percorso formativo per imprenditori della ristorazione o per professionisti dell’Ho.re.Ca che fornisce assistenza tecnica e operativa dalla progettazione della sala colazione all’allestimento buffet, dalla formazione degli addetti di sala e cucina, alla valorizzazione dell’esperienza gustativa.